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【水果店】原來月賺63001個月后，用5個步驟，純收3.82萬？
來源:
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作者:鄭傳華
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發布時間: 2020-11-28
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有一位學員是水果店老板，只做了幾件小事情，生意馬上變得紅紅火火。
1、 提煉差異化，打造獨特IP
學習之前，這位學員的門店招牌，跟市面上常見的招牌一樣普通，叫“新興水果店”。
這勢必造成一個問題：
客戶覺得，看上去你這個店，跟其他的店也沒什么區別。于是，客戶來不來，就得看天看命！就算是老客戶，也還得拼命跟對面街的“二姐水果店”以及三輪車水果攤打價格戰去苦苦挽留！
所以，我給他的建議是，更換門店招牌，打造獨特的門店IP，讓客戶在買水果的時候，下意識地先想到你！具體步驟如下：
① 改店鋪招牌
把原來店招“新興水果店”改為：“QQ野生綠色農場”。
為什么要改？經常瀏覽網頁看文章的人，一定會有這樣的經驗：有些文章一看標自己就忍不住要點開看看；有些文章，則是直接劃過......
其實，一個好的店名，也跟一篇文章的標題一樣重要。
②打造獨特IP印象
既然決定了要打造獨特的IP，肯定不能只改一個招牌，對不對？
在改招牌的同時，更應該配套上同樣等級的設備設施和環境，全方位改變客戶的感官體驗。
所以，我建議他，在更改店招的同時，在店外掛上了一個大字橫幅：最貴的水果在此！囂張一些，更好造勢更好宣傳！
此外，由于原來舊的雨篷太低，嚴重享采光，也比較舊了，索性就換一個新的更高一些的，一方面，人們都喜歡新的東西；另一方面，采光好了，店里看著亮敞，給人的感覺更舒服。
2、 水果分類，提升品質感
做鮮果類的生意，總是無法避免產品新鮮度的問題。所以，我跟這位學員建議說，要有效地解決這個問題，就需要通過人為去“提品提鮮”，當然，這里的“提品提鮮”并不是大家經常聽說的“水果打蠟”之類的，而是把水果按新鮮度、大小等等，進行分類分等級。
比如：蘋果；
最新鮮的，價格要高于市場水平的20%；
一般新鮮的，價格與市場一樣；
不新鮮的，價格低于市場水平20%。
如此一來，不僅從整體上，提升了水果的品質感，與“最貴的水果在此”的標語體現一致性，更容易讓人記憶深刻。
同時，因為進行了品質的分類，不但避免了“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的問題，還有了清晰的價格梯度，對中間價位的水果，具有更強的促銷作用。
3、 給客戶超出預料的驚喜
但是，做生意這個東西，我們做的一切布局，都只是站在我們的角度，去做一些我們能做的事情而已，真正能直接給我們產生業績的，還得讓客戶一想起買水果，就愿意第一時間選我們。
所以，我跟這位學員說，你布局好整體的形象之后，最關鍵的一步，就是讓客戶更加喜歡你！
所以，你需要經常地給客戶一些驚喜。
怎么做？
比如：一個客戶，買了一斤蘋果。在付款后，你再多送一個小桃子。
記住，一定要在付款后。
心理學運用與解析：
這個時候是最讓客戶感動的，因為這時候客戶在你這里買了東西，從潛意識角度來說，他已經在一定程度上更加認同你了。但，與此同時，在客戶付完款那一刻開始，在他的內心里，覺得他與你的交易已經結束，但，你卻在這個時候，給他超出預期的東西，對客戶來說那就是驚喜，這個時候，客戶就比較容易感動，而人的情緒一旦有比較強的波動的時候，那一刻的情形，就更容易讓他記住你。
假設，下一次他在別的地方買水果，不僅買到了壞水果，而且，還缺斤少兩的，你覺得，下一次想起要買水果，他第一時間會想到誰？
肯定是你！
這就是傳統生意，服務做到極致的店，更容易成為品牌的內在秘密。
4、 爛水果處理
對于容易爛的水果，與其爛掉，不如送給客戶。可能有的人會說，就這么免費送了？爛的也是有成本的啊！
但，其實如果你看遠一點，再算一算賬，其實并沒有虧本，反而讓你賺的更多。雖然，乍一看，把本來就是用白花花的銀子實打實買的水果，免費送給客戶短期看來確實是虧了，但是，僅僅只從客戶情感運營的角度來說，并沒有虧！只不過是，我們暫時把錢變成了交情了而已，只要客戶再回頭購買的時候，錢也就回來了。
更何況，我并沒有讓這位學員無腦地送，而是有策略、有目的性地送。具體怎么操作的呢？
①水果限時免費送
比如：我們發現，店里的芒果已經進入快要變壞的周期了，那么，我們馬上在店里打出公告說：
第一天， 上午12點前，2區的新款芒果買1斤送1兩。
第二天， 第二天，把公告的優惠信息換成買一斤送半斤。
第三天， 第三天，掃微信二維碼抽獎，免費領芒果。
記住，不要直接打折，要保持原價，但可以用額外贈送的方式銷掉不是太好的水果。而且，送的時候，一定要想辦法把客戶鎖定在你的手上，比如，成為你的微信好友。
這樣，以后我們想要搞活動的時候，就能輕松地找到并通知到他們。
5、 運營升級
除了給買水果的客戶驚喜的同時，還可以從一些細節上進行運營升級。比如，我給這位學員的建議就是，可以準備一些成本比較低的小孩子玩具，比如，氣球等等這類小玩意。
只要來買水果的客戶帶著小孩來的，就親自吹個氣球給小孩，感動家長。這就好比，追一個女孩子，把他周邊的親朋好友都搞定，你就更容易追到她，道理是一樣的。
1、 提煉差異化，打造獨特IP
學習之前，這位學員的門店招牌，跟市面上常見的招牌一樣普通，叫“新興水果店”。
這勢必造成一個問題：
客戶覺得，看上去你這個店，跟其他的店也沒什么區別。于是，客戶來不來，就得看天看命！就算是老客戶，也還得拼命跟對面街的“二姐水果店”以及三輪車水果攤打價格戰去苦苦挽留！
所以，我給他的建議是，更換門店招牌，打造獨特的門店IP，讓客戶在買水果的時候，下意識地先想到你！具體步驟如下：
① 改店鋪招牌
把原來店招“新興水果店”改為：“QQ野生綠色農場”。
為什么要改？經常瀏覽網頁看文章的人，一定會有這樣的經驗：有些文章一看標自己就忍不住要點開看看；有些文章，則是直接劃過......
其實，一個好的店名，也跟一篇文章的標題一樣重要。
②打造獨特IP印象
既然決定了要打造獨特的IP，肯定不能只改一個招牌，對不對？
在改招牌的同時，更應該配套上同樣等級的設備設施和環境，全方位改變客戶的感官體驗。
所以，我建議他，在更改店招的同時，在店外掛上了一個大字橫幅：最貴的水果在此！囂張一些，更好造勢更好宣傳！
此外，由于原來舊的雨篷太低，嚴重享采光，也比較舊了，索性就換一個新的更高一些的，一方面，人們都喜歡新的東西；另一方面，采光好了，店里看著亮敞，給人的感覺更舒服。
2、 水果分類，提升品質感
做鮮果類的生意，總是無法避免產品新鮮度的問題。所以，我跟這位學員建議說，要有效地解決這個問題，就需要通過人為去“提品提鮮”，當然，這里的“提品提鮮”并不是大家經常聽說的“水果打蠟”之類的，而是把水果按新鮮度、大小等等，進行分類分等級。
比如：蘋果；
最新鮮的，價格要高于市場水平的20%；
一般新鮮的，價格與市場一樣；
不新鮮的，價格低于市場水平20%。
如此一來，不僅從整體上，提升了水果的品質感，與“最貴的水果在此”的標語體現一致性，更容易讓人記憶深刻。
同時，因為進行了品質的分類，不但避免了“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的問題，還有了清晰的價格梯度，對中間價位的水果，具有更強的促銷作用。
3、 給客戶超出預料的驚喜
但是，做生意這個東西，我們做的一切布局，都只是站在我們的角度，去做一些我們能做的事情而已，真正能直接給我們產生業績的，還得讓客戶一想起買水果，就愿意第一時間選我們。
所以，我跟這位學員說，你布局好整體的形象之后，最關鍵的一步，就是讓客戶更加喜歡你！
所以，你需要經常地給客戶一些驚喜。
怎么做？
比如：一個客戶，買了一斤蘋果。在付款后，你再多送一個小桃子。
記住，一定要在付款后。
心理學運用與解析：
這個時候是最讓客戶感動的，因為這時候客戶在你這里買了東西，從潛意識角度來說，他已經在一定程度上更加認同你了。但，與此同時，在客戶付完款那一刻開始，在他的內心里，覺得他與你的交易已經結束，但，你卻在這個時候，給他超出預期的東西，對客戶來說那就是驚喜，這個時候，客戶就比較容易感動，而人的情緒一旦有比較強的波動的時候，那一刻的情形，就更容易讓他記住你。
假設，下一次他在別的地方買水果，不僅買到了壞水果，而且，還缺斤少兩的，你覺得，下一次想起要買水果，他第一時間會想到誰？
肯定是你！
這就是傳統生意，服務做到極致的店，更容易成為品牌的內在秘密。
4、 爛水果處理
對于容易爛的水果，與其爛掉，不如送給客戶。可能有的人會說，就這么免費送了？爛的也是有成本的啊！
但，其實如果你看遠一點，再算一算賬，其實并沒有虧本，反而讓你賺的更多。雖然，乍一看，把本來就是用白花花的銀子實打實買的水果，免費送給客戶短期看來確實是虧了，但是，僅僅只從客戶情感運營的角度來說，并沒有虧！只不過是，我們暫時把錢變成了交情了而已，只要客戶再回頭購買的時候，錢也就回來了。
更何況，我并沒有讓這位學員無腦地送，而是有策略、有目的性地送。具體怎么操作的呢？
①水果限時免費送
比如：我們發現，店里的芒果已經進入快要變壞的周期了，那么，我們馬上在店里打出公告說：
第一天， 上午12點前，2區的新款芒果買1斤送1兩。
第二天， 第二天，把公告的優惠信息換成買一斤送半斤。
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記住，不要直接打折，要保持原價，但可以用額外贈送的方式銷掉不是太好的水果。而且，送的時候，一定要想辦法把客戶鎖定在你的手上，比如，成為你的微信好友。
這樣，以后我們想要搞活動的時候，就能輕松地找到并通知到他們。
5、 運營升級
除了給買水果的客戶驚喜的同時，還可以從一些細節上進行運營升級。比如，我給這位學員的建議就是，可以準備一些成本比較低的小孩子玩具，比如，氣球等等這類小玩意。
只要來買水果的客戶帶著小孩來的，就親自吹個氣球給小孩，感動家長。這就好比，追一個女孩子，把他周邊的親朋好友都搞定，你就更容易追到她，道理是一樣的。
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