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餐飲痛點是隨著市場的成熟度一直在提升的
來源:
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作者:太白有話說
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發布時間: 2020-12-10
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3717 次瀏覽
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很多沒有客流和不盈利的餐廳都是沒有搞清楚什么才是顧客真正的痛點。其實痛點是隨著市場的成熟度一直在提升的。
所以要成為一個優秀的餐飲品牌，還需要加入癢點和驚喜點。首先我們來搞清楚這三個點的概念。
顧客對痛點的預期是有了理所當然，沒有就不能接受。比如餐廳食材的衛生環境的干凈，上菜的準確。
符合大眾的口味等這些在趨向成熟的市場是必須解決的痛點。如果你做不到這些，那就趁早關門吧。
顧客對垟點的預期是有了挺好，沒有會留下遺憾。比如環境好，服務好，產品很豐富等等。這些是。
大多成熟的餐廳都在持續努力的，有了才能在市場上有一些回報。
顧客對驚喜點的預期有了很驚喜，沒有理所當然。比如海底撈有驚喜的服務，逆差，有驚喜的價格。
大陸有驚喜的產品，洗擦，有驚喜的品味等。這些驚喜是超越顧客期待的。也就是以上品牌在核心點上做的差一點點。
也沒有問題，只是不能成為更大的品牌而已。因此當你與顧客只是吃頓飯，這個痛點在解決問題的時候。
你一定會覺得生意怎么這么難做，癢點和驚喜點才是你接著需要思考的。關鍵是要以顧客的價值把心來進行思考。
因為別人的驚喜點未必是你的顧客需要的驚喜點。
關注讓餐飲更簡單，老院接著跟你聊。抖音號： rcygjd
所以要成為一個優秀的餐飲品牌，還需要加入癢點和驚喜點。首先我們來搞清楚這三個點的概念。
顧客對痛點的預期是有了理所當然，沒有就不能接受。比如餐廳食材的衛生環境的干凈，上菜的準確。
符合大眾的口味等這些在趨向成熟的市場是必須解決的痛點。如果你做不到這些，那就趁早關門吧。
顧客對垟點的預期是有了挺好，沒有會留下遺憾。比如環境好，服務好，產品很豐富等等。這些是。
大多成熟的餐廳都在持續努力的，有了才能在市場上有一些回報。
顧客對驚喜點的預期有了很驚喜，沒有理所當然。比如海底撈有驚喜的服務，逆差，有驚喜的價格。
大陸有驚喜的產品，洗擦，有驚喜的品味等。這些驚喜是超越顧客期待的。也就是以上品牌在核心點上做的差一點點。
也沒有問題，只是不能成為更大的品牌而已。因此當你與顧客只是吃頓飯，這個痛點在解決問題的時候。
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因為別人的驚喜點未必是你的顧客需要的驚喜點。
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天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創建于1996年，是全球對市場極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業的瓶頸，升級提升企業盈利模式，引領營銷實戰，品牌戰略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內知名的公司提供卓有成效的品牌戰略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創造性想出一個致勝的戰略決策。全面整合了傳統銷售模式與現代銷售模式相結合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業的瓶頸，升級提升企業盈利模式。幫助企業快速提升品牌影響力和企業盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業的品牌策劃與設計管理經驗，多樣化數據平臺，崇尚創意，追求卓越！為500+家企業提供品牌策劃與設計服務，創意設計5000多條，迅速提升企業的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業與顧客的好評。
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