我們做餐飲的都想把自己的菜品質(zhì)量搞好，讓顧客覺得好吃，色香味俱全，當(dāng)然是求之不得的。
除了廚師烹飪技術(shù)外，還有一個(gè)因素至關(guān)重要，那就是菜品的原材料。
一個(gè)店老板親自去采購(gòu)質(zhì)量相對(duì)好把控些，對(duì)于幾家或者多家連鎖店來說就要請(qǐng)工人去采購(gòu)。供應(yīng)商貨源產(chǎn)地、質(zhì)量、數(shù)量等，還是要好好把控的。我們首先要給進(jìn)貨的原料制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。然后，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行。
我們店老板隔三差五都要陪同工人去采購(gòu)，在采購(gòu)中我們也發(fā)現(xiàn)了許多問題。
例如：在賣買基圍蝦的攤位前，發(fā)現(xiàn)有的工廠或者店家采購(gòu)員購(gòu)買大量的死蝦，死蝦價(jià)格相對(duì)便宜些。哪有吃的人喜歡吃死蝦的呢？或許他們不知道是死蝦，或許他們吃蝦的錢沒有少出，哪些昧良心的錢肯定是落入采購(gòu)員口袋里去了。
采購(gòu)員固然可恨，但是，老板沒有監(jiān)管好是主要原因。
我們不僅要把原材料制定標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)決按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，責(zé)任到人，監(jiān)管并舉，老板要抽空跟采購(gòu)員一起去進(jìn)貨。
只有把好菜品原材料這關(guān)，我們夯實(shí)了菜品的基礎(chǔ)，才有可能菜品出精品。關(guān)注徐天廷，集集更精彩！
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品牌VI設(shè)計(jì) 農(nóng)業(yè)品牌策劃
品牌全案策劃 畫冊(cè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)
產(chǎn)品標(biāo)志設(shè)計(jì) 產(chǎn)品展廳設(shè)計(jì)
產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì) 廣告海報(bào)設(shè)計(jì)
SI商業(yè)店鋪設(shè)計(jì) 企業(yè)形象設(shè)計(jì)
品牌策劃公司 品牌設(shè)計(jì)公司
專賣店設(shè)計(jì)公司 全案策劃公司
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天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計(jì)的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌?chǎng)極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級(jí)提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國(guó)內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個(gè)制高點(diǎn)，一覽眾山小，以獨(dú)特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個(gè)致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場(chǎng)的銷售模式。擁有市場(chǎng)為王，擁有強(qiáng)大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級(jí)提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，擁有200多人策劃與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計(jì)管理經(jīng)驗(yàn)，多樣化數(shù)據(jù)平臺(tái)，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計(jì)服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計(jì)5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強(qiáng)勢(shì)品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評(píng)。
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