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如果你不了解自己餐廳的營收趨勢
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時間: 2020-12-30
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如果你不了解自己餐廳的營收趨勢，就算是掙錢了，可能還是要還回去的。前兩天有一個蒼蠅朋友私信我。
說他今年開了一家賣小龍蝦的餐廳，夏天的時候生意還行，現(xiàn)在的生意下滑的特別厲害，已經(jīng)在虧損了。
非常著急。
我說你不知道嗎？小龍蝦本來就是這夏天的錢呢，冬天的生意必定不如夏天。只是你有沒有在夏天把冬天的費用給掙出來。
如果冬天的生意要跟夏天一樣，你才能生存下去，那這個難度系數(shù)也就太高了。
朋友們每個品類都有它的基因和市場規(guī)律，比如燒烤和小龍蝦制作夏天的生意的火鍋是做冬天的生意的。
客單價親民的中餐廳在暑期基本上都會增加百分之十五以上的銷售額。
有些波動，但一些有些波動小一些。
這些自然規(guī)律是一定會影響你的營收趨勢的。有時候你做的好，只是大盤好而已，有時候你做的不好。
可能比別人還是做的好的。
只有心中有譜，提前規(guī)劃，才能讓旺季更旺，盈利最大化并積累資本，也才能讓。
淡季開源節(jié)流，盡量保持利潤率，就算有虧損也有現(xiàn)金流的補充。
不要跟我說餐飲沒有淡季，這種心靈之窗是以虛榮為動力的瀟灑又有什么用呢？
關注讓餐飲更簡單，老員接著跟你聊。
抖音號： rcygjd
說他今年開了一家賣小龍蝦的餐廳，夏天的時候生意還行，現(xiàn)在的生意下滑的特別厲害，已經(jīng)在虧損了。
非常著急。
我說你不知道嗎？小龍蝦本來就是這夏天的錢呢，冬天的生意必定不如夏天。只是你有沒有在夏天把冬天的費用給掙出來。
如果冬天的生意要跟夏天一樣，你才能生存下去，那這個難度系數(shù)也就太高了。
朋友們每個品類都有它的基因和市場規(guī)律，比如燒烤和小龍蝦制作夏天的生意的火鍋是做冬天的生意的。
客單價親民的中餐廳在暑期基本上都會增加百分之十五以上的銷售額。
有些波動，但一些有些波動小一些。
這些自然規(guī)律是一定會影響你的營收趨勢的。有時候你做的好，只是大盤好而已，有時候你做的不好。
可能比別人還是做的好的。
只有心中有譜，提前規(guī)劃，才能讓旺季更旺，盈利最大化并積累資本，也才能讓。
淡季開源節(jié)流，盡量保持利潤率，就算有虧損也有現(xiàn)金流的補充。
不要跟我說餐飲沒有淡季，這種心靈之窗是以虛榮為動力的瀟灑又有什么用呢？
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設計精英，為500多家企業(yè)與機構提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設計服務。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設計服務，創(chuàng)意設計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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