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做餐飲不懂的選擇品類基本是類似
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時間: 2020-12-30
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做餐飲不懂的選擇品類基本是類似，也不掙錢，多數(shù)人選擇品類基本上有兩種寫法，一種是市場上火的品類。
認為是個好賽道，一種是市場上很少人做的品類，也認為是個好賽道。其實這兩種賽道到底好不好？
都是要再經(jīng)過數(shù)據(jù)來證實的。
很火的品類得調(diào)查一下，現(xiàn)在有多少人在做，市場有沒有飽和，很少人做的品類也需要調(diào)查一下。
是不是顧客需求量很少，聰明的人壓根不想做，做過的人也大多失敗了。
怎么去證實呢？先分享一個互聯(lián)網(wǎng)的選賽道案例。
一七年底，淘寶發(fā)現(xiàn)了一組有意思的數(shù)據(jù)，枸杞這個產(chǎn)品近幾年銷量在增長，主要是年輕人的購買量。
放大并且增長速度一年高于一年。
年輕人買枸杞干嘛用呢？是用來泡茶的。
那么年輕人喝枸杞茶是為了什么呢？目的是養(yǎng)生，因此結(jié)論就出來了。目前的年輕人更注重健康。
對養(yǎng)生的需求也是越來越大。這時候我們選擇一個針對年輕人養(yǎng)生的商品來銷售，應該是個。
更容易掙錢的賽道吧。
飲餐的邏輯也一樣啊，比如火鍋這個品類很火，唯獨小一點的分析一個城市的東南西北，哪里店鋪量最少。
我去這個區(qū)域開火鍋店。
維度大一點的分析整個中國pk 下飽和度指數(shù)再去開拓。
那這些數(shù)據(jù)在哪里呢？路徑有很多點評，口碑，百度等平臺都可以得到。就算不懂線上。
你也可以去線下數(shù)啊。
需要思考的是，有些問題是用直接數(shù)據(jù)來證實的。有些問題是用間接數(shù)據(jù)來證實的。
就像是年輕人的養(yǎng)生需求，來自于銷售枸杞的數(shù)據(jù)。
同樣是開店，有些朋友掙大錢，有些朋友虧大錢，你覺得勤奮的程度不一樣嗎？
關(guān)注讓餐飲更簡單，老袁接著跟你聊。
抖音號： rcygjd
認為是個好賽道，一種是市場上很少人做的品類，也認為是個好賽道。其實這兩種賽道到底好不好？
都是要再經(jīng)過數(shù)據(jù)來證實的。
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是不是顧客需求量很少，聰明的人壓根不想做，做過的人也大多失敗了。
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放大并且增長速度一年高于一年。
年輕人買枸杞干嘛用呢？是用來泡茶的。
那么年輕人喝枸杞茶是為了什么呢？目的是養(yǎng)生，因此結(jié)論就出來了。目前的年輕人更注重健康。
對養(yǎng)生的需求也是越來越大。這時候我們選擇一個針對年輕人養(yǎng)生的商品來銷售，應該是個。
更容易掙錢的賽道吧。
飲餐的邏輯也一樣啊，比如火鍋這個品類很火，唯獨小一點的分析一個城市的東南西北，哪里店鋪量最少。
我去這個區(qū)域開火鍋店。
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那這些數(shù)據(jù)在哪里呢？路徑有很多點評，口碑，百度等平臺都可以得到。就算不懂線上。
你也可以去線下數(shù)啊。
需要思考的是，有些問題是用直接數(shù)據(jù)來證實的。有些問題是用間接數(shù)據(jù)來證實的。
就像是年輕人的養(yǎng)生需求，來自于銷售枸杞的數(shù)據(jù)。
同樣是開店，有些朋友掙大錢，有些朋友虧大錢，你覺得勤奮的程度不一樣嗎？
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設(shè)計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設(shè)計精英，為500多家企業(yè)與機構(gòu)提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設(shè)計服務。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設(shè)計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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