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【餐飲店】從每天到店50人，到穩(wěn)定150人以上，月營業(yè)額58.3萬，只用了45天？
來源:
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作者:鄭傳華
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發(fā)布時間: 2020-11-28
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4、 舉辦“挑戰(zhàn)吉尼斯記錄”活動
為了刺激客戶消費(fèi)更多，我讓酒樓老板張總，不定時舉辦“吉尼斯記錄”活動，活動內(nèi)容如下：
活動當(dāng)天，即時公布最高消費(fèi)額，凡是消費(fèi)額超過當(dāng)日記錄的，贈送現(xiàn)金券20%，超過歷史記錄的，贈送現(xiàn)金券50%。
比如：當(dāng)前最高消費(fèi)額是1000元，有顧客的消費(fèi)額是1001元，即可獲賺200元現(xiàn)金券；歷史最高消費(fèi)記錄是4000元，有顧客的消費(fèi)額是4300元，即可獲贈2000元現(xiàn)金券。這個活動一經(jīng)推出，顧客絡(luò)繹不絕。
一是直接刺激當(dāng)日消費(fèi)，大部分顧客在接近最高消費(fèi)額時，都會再點(diǎn)一些酒水來破記錄；
二是吸引大客戶，一旦顧客有大量宴請、高端商務(wù)需求時，首先都會考慮到該店；三是形成一種話題討論，比如：“天啊，**店一頓飯花了3萬元！”。(當(dāng)然，公務(wù)消費(fèi)不在此宣傳范圍內(nèi)。)
5、 免費(fèi)產(chǎn)品鎖客戶
客戶排隊吃飯或者上桌等菜，這個等待的時間，總會讓人覺得有些漫長，需要有些東西消遣，以便分散他們的注意力。
在很多餐飲店，都還停留在吃瓜子排隊的時候，我已經(jīng)升級成了互動娛樂模式！不僅能避免客戶由于排隊時間過長，嗑太多瓜子影響后面的點(diǎn)餐消費(fèi)，還能讓客戶流連忘返。
比如，其中有一種活動叫做：“小魔術(shù)大世界，在本店見證你的奇跡”。
其實(shí)，就是花一點(diǎn)小錢，買一些小魔術(shù)道具。魔術(shù)效果很吸引人，又容易上手的。比如神秘四連環(huán)、環(huán)環(huán)相扣、透視撲克等等。
如果，客戶有孩子，還可以提供一些小玩具，方便客戶在排隊或等菜時娛樂。
這時候，如果客戶覺得這個小玩意或者玩具非常好，想要購買！第一次的時候，可以讓客戶加我們特別準(zhǔn)備好的微信，然后，把整個魔術(shù)表演過程錄制成小視屏，或者拍成照片，發(fā)到朋友圈找朋友助力。
只要有5個想要幫他助力的朋友，加了我們準(zhǔn)備的微信號并轉(zhuǎn)賬1分錢，他就能免費(fèi)獲得這套道具。
結(jié)果，僅僅只是這一個小技巧，就讓這個店的客戶更加爆滿，許多人都是看到自己的朋友在朋友圈的表演后慕名而來，也想要在這里學(xué)一些其他的魔術(shù)，或者看看自己親自玩一把，看看這個魔術(shù)背后的秘密到底是什么......
就是這樣的一家酒樓，升級后45天，從原來每月流水只有20萬，做到月入58.3萬！
以上，是這個餐飲店1.0模式的升級策略，但是，只要是一些看得見、摸得著、學(xué)得來的策略方法，終究會有一天，也會被同行模仿，當(dāng)這些方法、套路泛濫，效果就會越來越差。
特別是在這個互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達(dá)的時代，許多的搶客戶的“戰(zhàn)爭”，在客戶到店之前，已經(jīng)在空中結(jié)束戰(zhàn)斗。如果，我們現(xiàn)在依然沒有使用互聯(lián)網(wǎng)，助力我們的實(shí)體店生意，等待我們的，將是逃避的滅亡。
那么，實(shí)體店生意，應(yīng)該如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，完成持續(xù)的更新迭代，持續(xù)的進(jìn)化？
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設(shè)計經(jīng)驗(yàn)，200名品牌策劃與設(shè)計精英，為500多家企業(yè)與機(jī)構(gòu)提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設(shè)計服務(wù)。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實(shí)戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點(diǎn)，一覽眾山小，以獨(dú)特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強(qiáng)大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗(yàn)，擁有200多人策劃與設(shè)計團(tuán)隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗(yàn)，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強(qiáng)勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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